Origem: Garibaldi/RS - Brasil
Variedade: Marselan
Elaboração: Colheita manual, como seleção de cachos no vinhedo. Desengace e leve esmagamento, permanecendo em maceração pré-fermentativa a frio por 8 horas. Fermentação tradicional em tinto com maceração e délestage (separação das sementes) durante as remontagens. Fermentação malolática realizada em tanques de aço inox onde o vinho matura por 10 meses em contato com carvalho alternativo francês e americano (aduelas). Filtração leve e posterior engarrafamento.
Visual: Coloração vermelho rubi intensa, límpido e com bom brilho.
Olfato: Aromas complexos remetendo a frutas maduras, notas tostadas lembrando café, especiarias e toque mentolado.
Paladar: Apresenta boa estrutura, de taninos macios, com acidez equilibrada e persistência longa.
Dados Analíticos
Álcool – 13,2 % v/v
Temperatura: Melhor apreciado a 15 - 17°C.
Harmonização: Combina com carnes vermelhas grelhadas, queijos maturados e massas condimentadas.
