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Descrição

Origem: Garibaldi/RS - Brasil

Variedade: Chardonnay

Elaboração: Método Charmat longo, 12 meses de autólise

Elaboração: Elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay. Tomada de espuma realizada em autoclaves pelo Método Charmat Longo, permanecendo 12 meses em contato com as leveduras em autólise, ganhando elegância, estrutura e complexidade.

 Visual: Coloração amarelo palha com reflexos levemente esverdeados, perlage de borbulhas finas e persistentes com boa formação de coroa.

Olfato:Aroma de intensidade média-alta, com notas frescas mescladas com toques tostados, mel, damasco e amêndoas.

Dados Analíticos:

Álcool -13,0 % v/v

Temperatura: Melhor apreciado à 6-8ºC.

Harmonização: Boa harmonização com carnes brancas, peixes, frutos do mar e aves. Permite ainda harmonização com queijos maturados.